Bilder folgen in Kürze.
Das Betreiber-Trio
Am 17. März 2008 eröffneten Nadine Dörr, Alexander Bruder und Mario Gänswein die Adlerburg unter ihrer Leitung.
Nur allzu oft sind drei einer zu viel! Das wussten alle aus eigener Erfahrung. Doch hier hat sich seit Beginn der Partnerschaft eine erfreuliche Symbiose aus drei Gastronomen entwickelt, von welcher in erster Linie der Gast profitiert.
Die Philosophie der Küche
Badisch-französisches Kochhandwerk genießen, lautet das Motto, was wörtlich zu nehmen ist.
Nach vielen Jahren Erfahrung in der Gastronomie sind sich die Betreiber vor allem in einem Punkt einig: nichts geht über hausgemachtes Essen!
Mario Gänswein ist Verfechter dieser ehrlichen Küche und hat mit viel Leidenschaft, Fachwissen und Geduld ein Küchenteam aufgebaut, das die Gaumenfreuden auf Ihrem Teller mit Liebe zum Detail selbst zubereitet und mit Hingabe serviert.
Der Dialog zwischen Gast und Wirt
Nadine Dörr und Alexander Bruder haben gemeinsam bis Ende 2007 das Waldrestaurant St. Valentin betrieben und in der Adlerburg eine neue Herausforderung gefunden.
Der Service am Gast wurde von beiden schon immer groß geschrieben, hat jedoch im Laufe der ersten Monate auf der Adlerburg eine noch bedeutendere Rolle zugeschrieben bekommen.
Die Adlerburg ist ein Haus geworden, in welchem jeder Gast sich wie zu Hause fühlen soll. Individuelle Wünsche sind immer willkommen und werden so weit es möglich ist, gerne erfüllt.
So ist es ein besonderes Anliegen von Nadine Dörr und Alexander Bruder, den Austausch der Gäste mit dem Adlerburg-Team zu bekräftigen.
